L'edificio, un antico pastificio in pietra di tufo completamente ristrutturato, è situato in Via dei Pastai, a cui si accede dal corso principale Via Lorenzo d'Amalfi nella zona denominata 'Truglio', termine onomatopeico derivato dall'arabo e indicante il ribollire della pasta di acqua e farina nelle vasche di preparazione.

La sua antica destinazione lo ha favorevolmente posto in un luogo fresco e asciutto, centralissimo, a pochi metri dal duomo arabo-normanno che domina la piazza omonima dalla sua imponente scalea; dalle spiagge e dagli imbarchi per Salerno, Napoli, Ischia, Capri, Positano e altre destinazioni in costiera; dal terminal degli autobus, dai parcheggi e da tutti i servizi utili a chi sceglie di soggiornare nella più antica delle repubbliche marinare.